Menú Degustación Winter Love

Valbusenda | Resutaurante Nube | Winter Love

MENÚ
DEGUSTACIÓN

67€ / Persona (IVA incluído)

 

PARA COMENZAR a modo de aperitivo

Caña de oreja de cochinillo rellena de roast beef y rúcula con salsa tártara

SEGUIMOS

Veluté de foie gras y Jerez con guiso de carabineros y crujiente de chipirón

DEL MAR

Rodaballo asado al vino verdejo Valbusenda con texturas de zanahorias moradas al comino

DE LA TIERRA

Presa ibérica a la brasa, miso y edamame, con jugo de remolacha y limón encurtido acompañado de patatitas ratté

EL DULCE

Fraisier, crema de moussoline y crumble de hiérbabuena acompañado de infusión de vainilla

PETIT FOURS

Trufas y golosinas

BODEGA

Acompañado de vinos de Valbusenda, agua y café

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*COMIDAS Y CENAS

El menú se servirá a mesa completa

SABADOS 10 Y 17 DE FEBRERO "GALA MASCARADA DINNER & MUSIC

A partir de las 21:30 horas velada amenizada con Música en Vivo.

A partir de las 23:30 Cóctel Arlequín de cortesía en L'Enoteca